1. 案例名称

    人文与旅游学院与内蒙古饭店有限责任公司共建“内蒙古饭店蓝哈达客房实训教室”和共编教材《酒店客房实务实训教程》

2. 案例背景

内蒙古饭店始建于1984年，1999年进行全面升级改造后于2002年重张开业，2003年1月3日正式荣膺五星。2005年加入中国主题酒店联盟，成为中国首家“草原文化”主题酒店。

内蒙古饭店是集住宿、餐饮、商务服务于一体的豪华五星级酒店，建筑外观特点鲜明，是内蒙古自治区代表性建筑之一。共有各类客房333间/套，风格各异的餐厅6个，可同时容纳1300人就餐，“蒙古族家居客房”“新蒙餐”餐饮体系以及独具特色的“蓝哈达”服务构成了内蒙古饭店的核心竞争力。

我院与内蒙古饭店从2008 开始了校企合作，为了充分进一步发挥“校企合作”在“人才针对性培养”面的作用,同时借助于院校和企业的优势,深入开发校企合作更大空间,以实现人才培养目标,提高人才培养质量,内蒙古饭店有限责任公司与与我院在平等自愿、友好协商的基础上,同意共同搭建“内蒙古饭店蓝哈达客房实训教室”、共同开发教材等的校企合作协议。

3. 案例介绍及实施过程

2017年年初内蒙古饭店选派第三方装修公司进驻我院选定实训教室，按照草原文化主题客房以1:1比例设计建成的校企共建“内蒙古饭店蓝哈达客房实训教室”，共投如65499元资金。室内有床、桌、椅、橱柜、床上用具等客房常用设备。它担负酒店管理专业中客房服务基本技能实训的任务，是酒店管理专业学生学习“客房服务技能”等课程的专用实训室，也是学生课后进行客房服务专业练习的实训场所。主要实训项目包括：客房服务准备、进房服务、中式铺床、西式铺床、整理房间、走客房清扫、夜床服务、客房卫生检查（查房）、VIP接待、客人离店查房等。

 我院谢丽梅副教授与内蒙古饭店房务部总监 曲晓美  16年开始共编《酒店客房实务实训教程》，现待出版。在编教材过程中双方共同商定内容选取、案例安排及具体实训项目的设计和考核标准的制定。并且内蒙古饭店提供了大量的饭店具体制度。

4. 案例实施效果

“蓝哈达客房实训室”于2017年6月建成后，用于2017-2018学年第二学期16级 酒店管理 专业 《酒店客房实务》的实训课。

通过共编教材，提高了编教材的教师自身的对专业知识的系统性掌握，丰富了实践经验。在教学过程中丰富教学内容，更能理论结合实际，能够时刻抓住职业教育的特点，以适应现代酒店管理专业人才培养需要。