为了更好地拓展职业技术实训教育，通过开展科研项目实施，以产、学、研的模式进行科研和技能培训，在完成相关研究课题的同时，提高相关专业教师和学生的科研水平。2008年呼和浩特职业学院生物化学工程学院与呼和浩特市禾源生物技术有限责任公司、内蒙古甜菜工业研究所针对生物化学工程学院开设的生物技术及应用、食品生物技术、园艺专业等专业联合建立生物技术实训、园艺实训、植物组培实训基地，共同开展植物组培技术、中草药栽培技术、组织培养技术等实习实训课程的教学内容，同时在生物技术方面开展科研工作。

1、教学实训内容

实训基地承担生物技术及应用、食品生物技术、园艺专业等专业的校内实习实训任务。

2、校企合作完成科研课题

    以建成的生物技术实训基地为平台，完成了以下科研项目。

（1）《呼和浩特地区莎能奶山羊乳生化组成特性的研究》项目

内蒙古自治区教育厅项目《呼和浩特地区莎能奶山羊乳生化组成特性的研究》于2009年12月结题并完成验收，项目经费为1.2万元。本研究对呼和浩特地区萨能山羊乳及当地奶牛乳成分进行分析比对，呼和浩特地区萨能山羊奶总蛋白含量、脂肪含量、干物质含量均高于当地奶牛乳含量；同时对萨能山羊乳中氨基酸含量进行测定。研究完成后发表学术论文2篇：呼和浩特地区萨能山羊乳生化成分研究[J].畜牧与饲料科学，2009,30（6）:116-117. 呼和浩特地区萨能山羊乳氨基酸组分研究[J],畜牧与饲料科学，2009,30（9）:45-46.。

（2）《凝乳酶提取工艺生产性研究》项目

呼和浩特市科技计划项目《凝乳酶提取工艺生产性研究》2011年12月结题并完成验收，项目经费总额45万元人民币。动物性凝乳酶具有性质稳定、牛乳凝结能力高、生产的奶酪没有苦味及风味良好、组织状态适宜及产品得率高的特点，适宜于生产各种类型的奶酪。目前奶酪生产所用凝乳酶大致可分为3大类：小牛皱胃酶、微生物凝乳酶以及植物提取凝乳酶。由于使用微生物凝乳酶、植物凝乳酶生产奶酪出品率较低，质地、风味不够理想，许多生产厂家仍在使用动物性凝乳酶。有资料显示我国奶酪生产所需的凝乳酶主要依靠进口，且价格昂贵，这一因素也制约了我国奶酪生产发展。尽管奶酪在短期内不会成为我国乳制品的主要品种，但从长远看，特别是在经济全球化的大背景下，这一产品必将成为未来国内乳品工业的重要产品之一。据统计，呼和浩特及包头地区现有奶牛总数约30万头，每年出生公犊牛约10万头被用于制备血清生产。其中的下脚料皱胃被遗弃或作为动物脏器用于食品加工生产中，其利用率极低。因此，依靠呼和浩特地区特有的原料资源优势，利用屠宰小牛(制血清)的下脚料—皱胃进行深加工分离提取凝乳酶，对分离提纯工艺进行研究，特别在原料处理过程中避免使酶活性降低或丧失，提高纯度，提高收率，探索切实可行的工艺生产流程对于内蒙古地区凝乳酶生产的发展就显得尤为重要。

项目完成后形成的成果：建立起真空冷冻干燥技术对原料处理工艺；建立起凝乳酶原料分离纯化工艺；建立起凝乳酶制剂中试生产线；制定凝乳酶制剂质量监控指标体系。

项目完成后能够起到示范效应，对于凝乳酶分离提纯工艺研究，确定切实可行的工艺生产流程。通过该研究项目的实施，为呼和浩特地区畜产品深加工发展起到示范效应，同时能够充分提高高职院校科研能力。建立起的凝乳酶分离提纯生产线可作为校内实习实训基地，通过生产过程将生物技术、食品生物技术、化学分析等专业有机地联系在一起。在完成凝乳酶分离提纯工艺研究的基础上进一步开展基因工程方面的研究，利用转基因技术研究开发新型的凝乳酶产品，以填补我国利用基因工程技术生产凝乳酶的空白。

    通过课题研究将科研、教学、生产相结合，集中科研人员、集中资金设备、集中技术力量，形成统一管理、分工协作、有机结合、取长补短、优势互补的科研联合体。

本研究项目技术关键和创新点是将真空冷冻干燥技术应用于动物性凝乳酶分离提纯工艺中，能有效保护凝乳酶活性，提高产品品质，，增加活性成分纯度，缩短分离提取时间，降低生产成本。形成的研究成果《凝乳酶分离提纯工艺》已申报国家专利，专利申请号：201110435278.8。

3、校企合作开展科研课题

2011年呼和浩特市重大科研项目《紫薯花青素提取工艺技术研究与产业化开发》，项目总投资200万元。

（1）项目建成后拟达到的目标

以膜分离、柱层析及真空浓缩技术等为研究手段，确定紫薯花青素提取工艺并进行优化，建立花青素提取中试生产线。

产业化开发，项目完成后拟就获得的生产工艺进行专利申报，对生产工艺进行产业化开发，向社会进行技术转让或联合生产。

利用生物技术方法引进花青素含量高的品种紫色马铃薯；建立紫色马铃薯种薯繁育基地，通过示范推广种植彩色马铃薯。

（2）效益

社会效益，内蒙古是重要的马铃薯产区，年播种面积达1000万亩，年鲜薯产量在1000万吨左右。通过《紫薯花青素提取工艺技术研究与产业化开发》项目的进行，可有效延长马铃薯生产产业链，增加农产品附加值，抵御因市场变动带来的经济损失。同时通过推广种植紫色马铃薯可增加马铃薯品种，使马铃薯种植结构更加合理，不但解决花青素提取的原料，进一步增加农民的收入，而且对马铃薯持续稳定发展有重要的意义。

实践教学与产学研相结合，建立的花青素分离提纯生产基地，成为生化学院食品生物技术、生物技术、工业分析与检测等专业实习实训教学基地，进行生物成分分离、检测等项目。建立的茎尖脱毒技术试管苗繁育基地、原原种温室基地成为园艺专业实习实训教学基地，进行植物组织培养实践教学活动。

与呼和浩特禾源生物技术有限责任公司继续开展产学研结合。充分利用已建成的200平米组织培养实训基地及2500平米马铃薯种薯繁育基地，为今后申报申报课题、开展实训创造较好的条件。

脱毒彩色马铃薯组织培养室一角      

脱毒种薯田间种植实训

项目负责人指导学生实训

项目组成员田间考察