一、课程性质：必修课

二、学时：总学时22；周学时2

三、学分：1学分

四、授课形式：专家进校讲座

五、聘请专家要求

（一）需聘请与授课内容对口的行业企业管理人员或技术骨干

（二）专家授课内容（可选择如下内容，一名专家可以选取多个内容并多次授课）

1. 独体酒店与集团酒店的异同（2课时）

2. 世界酒店集团概览（2课时）

3. 西式餐饮与中式餐饮的比较（2课时）

4. 房务管理与信息技术（2课时）

5. 酒店营销经验（2课时）

6. 酒店业所需具备的知识、技术和能力（2课时）

7. 人力资源管理的战略意义与实际应用（2课时）

8. 餐饮主管的一天（2课时）

9. 房务主管的一天（2课时）

10. 财务主管的一天（2课时）

11. 人力资源主管的一天（2课时）

（三）授课要求

1.围绕选定题目进行讲座，可以宣传本企业文化或人才需求，但是实践不超过20分钟。

2.组织课堂，可以留作业

3.尽量采用多媒体教学，设置互动环节，以便于师生交流。

4.请遵守学校正常授课时间。一节课45分钟，两节课90分钟。

5.请将授课文件，包括教案、课件、讲稿、个人简介及个人资料（已交过的不必重复交）等留给实训中心主任或值班老师，并履行签到手续。

（四）薪酬待遇：走外聘专家或兼职教师待遇；外聘专家需自行开发票

六、实习管理及成绩考核

1.实训中心及教研室负责聘请专家

2.实习实训中心负责安排专家进课堂及进行专家介绍

3.实习实训中心及辅导员负责课程授课监督，并负责课程的考核。

4.教务科协助实习实训中心或教研室为兼职教师申请教工号及薪酬统计上报

                            酒店管理教研室

                             2019年3月5日