文化传承—烘焙工作室
食品生物技术专业通过在本专业学生中开展《焙烤食品生产技术》、《中西式面点综合实操》等实践性强的课程，培养学生面点基本制作技能和产品创新思路。利用“开放实验室”，促进学生操作能力和实践经验的提升，并为学生职业技能鉴定、区内外参加技能比赛提供学习、交流、实操的平台。在2018年5月全国职业技术院校第八届“盼盼食品杯”在校生创意西点技术比赛中，张烨、谷利民两位老师指导的吕静同学获金奖，杨雪同学获银奖，指导教师也获得“优秀指导教师”。
一、实训室介绍
实训室面积： 100平米。
主要设备：和面机、醒发箱、烘烤炉等实训及教学用具。
主要用途：学训一体教学，烘焙作品展示。
主要实训项目：烘焙工具使用学训、中式面点制作学训、西式面点制作学训、裱花蛋糕学训、翻糖技能学训。
二、教师介绍
谷利民：《中西式面点综合实操》、《焙烤食品加工技术》课程教师、 “西式面点师”、“中式面点师”职业技能鉴定 考评员
三、学生作品
2018年5月第八届“盼盼食品杯”全国职业技术院校在校生创意
技术大赛获金、银奖，学院两位指导老师也被评为“优秀指导教师”
2018年5月，学生参加“西式面点师”职业技能鉴定部分作品
2016年6月，呼和浩特职业学院第五届学生技能大赛（生化类）
裱花蛋糕设计比赛选手和评委老师合影
2016年6月，呼和浩特职业学院第五届学生技能大赛（生化类）
裱花蛋糕设计比赛现场
技术服务与文化传承