呼和浩特职业学院办学历史肇始于1907年的绥远中学堂附设简易师范科，1922年更名为绥远师范学校，2002年经内蒙古自治区人民政府批准组建，2003年8月正式挂牌成立，是呼和浩特市人民政府举办的唯一一所全日制高等学校，被列为“内蒙古自治区优质专科高等职业院校”“内蒙古自治区示范性高等职业院校”“内蒙古自治区高水平高职学校”建设单位。
学院设15个党政管理机构、2个群团机构、3个教辅机构、15个教学机构。学校占地面积1552.51亩，建筑面积457172.67平方米；教学、科研仪器设备总值23343.39万元；纸质图书1033209 册，电子图书717970册（折合后 688806 册），折合生均图书115.25册。现有全日制专科在校生14942人；专任教师840人，其中高级职称教师占比44.29%，硕博学位教师占比76.31%；专任专业课教师中，“双师型”教师占比53.23%。
学院聘请现代产业导师、行业企业一线“兼职教师”共计248人，占专任教师总数的29.52%，兼职教师授课课时占专业课课时22.46%；特聘外籍客座教授9人。现有全国行业职业教育教学指导委员会和教育部职业院校教学（教育）指导委员会成员共计11人，有自治区级教学名师10人、自治区级教学团队10个、自治区级教坛新秀9人、自治区“草原英才”工程高技能类专项人才1人、自治区青年创新人才奖1人、自治区“511人才培养工程”2人、自治区“新世纪321人才工程”第二层次人选1人及第三层次人选7人、自治区“新时代专业技术人才选拔培养项目”三层次人选5人近五年学生获省部级及以上大赛奖励300余项，其中获技能大赛、科技学术竞赛国家级奖20项。近年来，获自治区教学成果奖5项、哲学社会科学优秀成果奖2项；入选自治区“十四五”职业教育规划教材4种、教学（课程）资源库4个、精品课及在线精品课程23门；建成省部级科研平台1个，获批国家自然科学基金项目1项；“紫色马铃薯花青素提取工艺及中试生产线”项目获自治区首届科技工作者创新创业大赛银奖；师生在国家级技能大赛中获奖44项。
设置高职专业52个，有汽车制造与试验技术、药品生物技术、电子商务等专业群9个；国家级骨干专业4个；自治区级品牌专业9个。对接产业优化调整专业效果明显，专业与区域产业匹配度达60%。
有校内实训场所429个，其中理实一体化实训场所369个。有生产（经营）性实训基地3个，实质性运行的产教融合、校企合作项目23个，相对稳定的校外顶岗实训基地89个（近五学年累计接收实习学生20 人以上）。与国家电网、内蒙古中环、华为、阿里云等243家企业形成双向协同育人机制，实现学院技能供给和企业岗位需求精准对接。校企共建自治区级产教融合实践中心试点1个、产业学院4个、教师企业实践流动站4个、企业职工培训基地2个；与央企、国企、500强行业龙头企业合作开展订单班24个。学院是10个国家级、2个自治区级产教融合共同体理事单位。近三年，毕业生去向落实率均保持在97%以上，用人单位和家长满意度高，形成了具有呼职特色的“招生—培养—就业”联动机制。
“十四五”期间，学院获批厅级及以上立项科研项目53项，教师发表论文共计1180篇，出版著作234部，取得专利145项、软件著作权88项，获得市级及以上奖项42项。学院在生化研究所、马铃薯食用菌研究院的基础上，依托花青素提取中试生产线，以药品生物技术和食品生物技术专业群师资为核心，建立了花青素生产工程研究中心。学院积极推动科研团队项目建设，迄今已成功组建起20支科研团队，并正致力于进一步打造11支新的科研团队。在此过程中，已初步凝聚起一批以专业带头人为核心，中青年骨干教师为中坚力量，并广泛涵盖院内教师的创新型人才队伍。各团队以科技项目为桥梁，致力于优秀创新人才的培养与聚集，显著提升了学院的整体科研实力与水平。
学院是中国教育国际交流协会“一带一路”教育国际交流分会理事单位、陆海新通道职业教育国际合作联盟副理事长单位、中德职业教育产教融合联盟中方理事会常务理事单位、向北开放职业教育联盟副理事长单位。与白俄罗斯维捷布斯克国立大学、白俄罗斯布列斯特国立工业大学合作举办学前教育、电气自动化技术、大数据与会计、音乐教育、美术教育、道路桥梁工程技术等6个专业学历教育项目，被评为自治区“具有较高国际化水平职业学校”，入选“中阿高校10+10合作计划”中方成员高校。
学院秉承“明德修身、格物致知”的校训，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的办学理念，一体推进“提质培优”“双高校”“职业本科”建设，实施“三全育人”“三教改革”“产教融合”“‘双师型’教师”“双创育人”示范工程，取得一系列示范性成果。先后获批“国家民委中华民族共同体研究基地呼和浩特市分基地”“全国第二批急救教育试点学校”“首批自治区级国家通用语言文字推广基地”“自治区优秀社会科学普及基地”等，先后荣获“全国职业教育中华传统美德教育优秀成果建设培育项目成果奖”“内蒙古自治区心理学会心理健康教育工作先进单位”“全区老干部工作先进集体”“自治区高校美育实践先进单位”等，入选2023年中国高等职业院校竞争力A类名单。
（数据信息统计截至2024年12月31日）