一、项目概况

本项目为旅游管理专业建设项目，同时辐射带动酒店管理专业和工商企业管理专业的建设项目，项目预算资金为353.6万（后增工商管理专业群建设项目资金74.22万元，合计427.82万元）。现实际投入建设经费约802万元。项目资金主要用于校内实训基地建设、双师型教师团队建设、课程建设、共享资源库建设及专业群建设等方面。

本项目的建设要点如下：

（一）校企深度合作，改革“2+1”人才培养模式，建立和完善“STAR明星式”人才培养模式。

（二）校企合作共同设立岗位任职标准、共同开发课程、共建课程标准、共同改革教学内容，建立和完善具有草原文化和民族文化特色的“厚基础+强技能”模块化课程体系；

（三）优化教学组织和实施，校企共同探索和改革教学方法与手段，改进课程考核与评价方法，共同建设一批优质核心课程和精品课程，编写一批特色教材，建设符合人才培养方案的教学资源库；

（四）培养一支由专业带头人领军、骨干教师为核心的专兼结合、结构合理的教学团队；

（五）校企深度合作，新建及改扩建5个能够满足学生职业技能训练的实训基地，建立12个校企深度合作的校外实训基地；

（六）开展多层次、多角度、全方位的社会服务和对外交流与合作，为本地区旅游业的发展做出应有的贡献。

二、项目完成情况

在三年建设期内，旅游管理专业及专业群，严格按照项目建设方案和验收要点的要求，基本完成全部建设项目。

经过三年的建设，使旅游管理专业软硬件实力显著提升，优质教育资源与特色旅游资源互利共赢；使顺应市场经济需要的具有鲜明草原文化特色的旅游管理高等职业教育体系基本形成；使专业特点、办学优势、办学规模和综合实力等方面在内蒙古以致全国起到引领示范作用。

旅游管理专业完成任务内容
建设项目	建设内容	预期目标	实际完成内容（成果）	完成情况
人才培养模式与课程体系改革	1．优质核心课	完成《内蒙古导游基础》、《导游实务》、《内蒙古景区景点讲解训练》《旅行社经营与管理》、《旅游市场营销》、《前厅与客房实务》等六门课程的建设	1.课程建设方案；2．课程标准；3．课件、电子教案、课程重点内容视频资料、试题库；4.教学资料上网	基本完成
	2．精品课	完成《内蒙古导游基础》、《导游实务》、《内蒙古景点讲解训练》、《旅游地理》、《旅游市场营销》、《内蒙古历史与文化》等6门课程的院级精品课建设；《旅游社交礼仪与形体训练》课程申报自治区级精品课程	5门课程通过学院精品课验收；1门计划建自治区级精品课改建网络优质资源课；1门计划建院级精品课改建网络优质资源课	基本完成
	3．教材	编写《内蒙古景区景点讲解训练》、《内蒙古历史与文化》、《旅游地理》、《内蒙古民俗》四门课程的教材，并出版	4本教材编写完成，进入出版招标程序	基本完成
	4．教学资源库	完成以10门课程为基础的教学资源库，包括：1.制定教学资源库建设规划；2.制定课程资源上网的技术流程和规范；3.10门课程的试题库、课件库、考核评价标准;录制成熟课程的教学视频；4.教学资料和网络学习资料上网；5.重点教学内容的教学视频录制工作；6.10门课程的教学资源库相关料全部入库；7.撰写教学资源库建设总结	1.教学资源库建设规划；2.课程资源上网的技术流程和规范；3.10门课程的试题库、课件库、考核评价标准、教学视频；4.教学资料和网络学习资料上网；5.重点教学内容的教学视频录制；6.10门课程的教学资源库相关料全部入库；7.教学资源库建设总结	超额完成
	5.课程体系建设	1.完成行业调研，形成课程体系规划；2.完成职业岗位知识、素质、能力标准分析报告；3.形成课程体系框架；4..形成课程体系改革论证报告；5.动态调整专业教学计划；6.修订课程标准并汇编成册；7.进行课程教学设计并汇编成册；8.课程体系改革总结；9.课程考评标准和考核方式改革计划和总结；10.课程教学方法和手段改革总结	1.行业调研报告、课程体系规划；2.职业岗位知识、素质、能力标准分析报告；3.课程体系框架；4.课程体系改革论证报告；5.动态调整专业教学计划；6.核心课程课程标准；7.核心课程教学设计；8.课程体系改革总结；9.课程考评标准和考核方式改革计划和总结；10.课程教学方法和手段改革总结	完成
师资队伍建设	1．专业带头人	培养一名专业带头人，能够熟悉国内同类院校前沿的办学思路，在专业建设中发挥引领作用，参与企业组织与管理，在行业形成一定的影响力；聘请一名业界有影响力的专业带头人，能够熟悉旅游业前沿动态，了解专业发展趋势，主持专业建设工作	校内专业带头人和校外兼职带头人培养完成。校内专业带头人：1.主持专业核心课程的开发；2.参加高职研讨会、经验交流会及旅游行业相关活动；3.取得参加业务培训的证书；4.主持3项专业领域科研课题；5.建成1门院级精品课；6.主持1项旅游规划并形成规划书；7.发表2篇专业论文，已发录用通知2篇；参与编写教材2部；8.教学工作量年学时达100学时/年以上；8.企业挂职锻炼半年；9.利用技术优势为旅游企业员工进行业务培训2000多人；10.参加国内旅游行业举办培训，取得了培训证书。校外专业带头人：在旅游企业工作3年以上，熟悉旅游行业最新发展动态；组织、带动专业建设，制定工学结合的模块化课程体系，主持专业教学改革与课程建设。	基本完成
	2．骨干教师	培养10名骨干教师，聘请1名企业技术骨干。包括：1.完成120学时/年以上的教学任务；2.发表一篇专业论文；3.参加校外实践10周以上并提供证明材料；4.参加相关专业教学交流、学术会议及行业会议并提交学习总结；5.参加行业培训并取得培训证书；6.企业聘请教师教学任务不低于30学时。	完成10名骨干教师的培养；1名技术骨干聘为兼职教师。包括：1.完成120学时/年以上的教学任务；2.人均发表一篇专业论文；3.人均参加校外实践10周以上（挂职锻炼）；4.人均参加一次相关专业教学交流、学术会议及行业会议；5.人均参加一次行业培训并取得培训证书；6.企业聘请教师承担实践教学学士大于30学时。	基本完成
	3．双师素质教师	提升10名教师的双师素质。包括：1.到企业兼职或挂职锻炼，并提交证明材料；2.专业教师每人至少指导三名以上学生进行专业实习和顶岗实训；3.取得职业资格证书	完成10名教师的双师素质的提升任务。包括：1.10名教师到企业兼职或挂职锻炼；2.10名教师每人每年至少指导三名以上学生进行专业实习和顶岗实训；3.10名教师均取得职业资格证书，部分教师拥有2项以上证书	完成
	4．兼职教师	1.稳定已经聘请的教学效果良好的兼职教师 2.从旅游企业、旅游行政机构聘请10名高技能和高技术人才。	1.兼职教师承担10学时以上实践教学任务。2.兼职教师参与专业或课程建设；3.兼职教师人均进行一次专业讲座；兼职教师达到10人，分别来自旅行社、景区、旅游行政机构。	基本完成
校企合作、工学结合运行机制建设	1．实习实训教学内涵建设	1.建立和完善实训室日常管理规章制度。2.实训教学改革与创新机制研究。3.完善实践教学管理制度和运行机制。4.完善顶岗实习管理制度。5.探究校企合作模式；构建与企业深度合作的框架。6.校企合作开发实习实训课程标准；7.校企合作制定行业岗位操作规范	1.实训室日常管理规章制度上墙；2.实训教学改革与创新总结；3.实践教学管理制度和运行机制文件；4.顶岗实习管理制度；5.校企合作模式和深度合作框架及总结；6.开发实习实训课程标准；7.学生实训考核标准、岗位操作规范；8.校外实训基地学生实习指导教师管理制度	基本完成
	2．实习基地建设合作机制建设	校企共同完善实习实训教学的质量监控机制、探讨校企合作的长效运行机制、实现人才共育、成果共享。	1.校外实习实训教学质量监控机制；2.校企合作的长效运行机制研究报告；3.实训基地能够满足学生顶岗实习要求，能够成为提高专职教师职业技能的训练基地，成为提供兼职教师的人才储备基地。	完成
教学 实验 实训 条件 建设	1．校内实习实训基地	在现有实习实训基地的基础上，扩建、新建5个校内生产性实习实训基地。	校园文化旅游实习实训基地、旅游综合实训室、酒店综合实训室扩建完成；校园旅行社、酒吧实训室投入使用。此外，公共实训中心招标新建导游实战演练实训室、计调实训室、形体礼仪实训室、会展实训室、插花实训室、民俗展示实训室、模拟旅行社等7个实训室	基本完成
	2．校外实训基地	发展12家旅游企业作为校外实习实训基地。包括：1.签订实习实训基地协议2.校企共同制定实习实训计划。3.校企合作共同编写实习实训教学大纲、考评标准。4.接纳专业实习或顶岗实习学生人数5人以上。	完成12家校外实习实训基地建设。包括：1.签订实习实训基地协议；2.实习基地实习实训计划；3.编写实习实训教学大纲、考评标准；4.平均接纳专业实习或顶岗实习学生人数5人以上	完成
社会服务能力建设	1．职业技能培训与鉴定	1.进行导游资格考试培训。2.进行饭店服务技能培训、资格鉴定。3.非学历继续教育和旅游从业人员培训。	1.导游资格考试培训人数达50人以上；2.非学历继续教育和旅游从业人员培训600人以上；3.承担阿拉善盟等地饭店服务技能培训、职业资格鉴定等工作	基本完成
	2．专业科技服务	1.为景区景点提供咨询、规划服务。2.选派1-2名教师进入企业对口支援。3.担任呼和浩特旅游局等旅游行政部门开展的职业技能大赛评委工作。	1.2人多次参与旅游企业咨询、规划服务；2.对口支援旅游企业3次；3.4人承担全区饭店和导游职业技能大赛及阿拉善酒店职业技能评委
	3．技术开发	参与1—2项旅游开发与规划项目	参与3个旅游规划项目
	4．对外交流与合作	1.参与呼市地区举办的重要活动的接待服务工作。2.与同类院校开展各项交流活动。3.参加国内举办的各类旅游研讨会。	1.参与党代会、电影节等重要活动的接待服务工作。2.与内蒙古商贸学院、兴安职业学院、锡林郭勒职业学院开展交流活动。3.骨干教师人均一次参加国内举办的旅游研讨会。
专业群	优质核心课建设	完成5门优质核心课的建设。《酒店餐饮实务》《酒店客房实务》《酒店英语口语》、《酒店营销实务》《酒店前厅实务》。	完成5门优质核心课的建设，包括：1.课程建设规划；2.课件、电子教案、实训指导书、实训记录、课程标准、考核方案等教学资源；3．实训讲义编写	基本完成
	精品课建设	完成3门院级精品课，1门区级精品课	完成1门院级精品课，2门改建网络优质资源课程；1门计划区级精品课改建网络优质资源课	基本完成
	教材建设	编写《餐饮服务实训教程》、《客房服务实训教程》；《酒吧服务实训教程》、《酒店英语口语实训教程》实训教材，出版两本，校内使用两本	完成4本教材的编写，通过学院评审；2本教材进入出版招标程序；2本教材进入校内使用程序	基本完成
	师资队伍建设	培养1名专业带头人，使其在教学改革、专业建设等方面起专业带头作用	1.专业带头人培养规划。2.调研、考察总结3.成为自治区酒店星评员；4.完成教学60课时/年以上；5.发表专业论文2篇；6.深入行业实践锻炼；7.主持科研课题1项	基本完成
		培养5名骨干教师	1.每人平均完成120个课时/年教学任务2.课程改革与建设总结。3.参加校外实践活动半年（挂职锻炼）4.人均参加一次专业教学交流、学术会议及行业会议5.赴同类院校考察学习	基本完成
	实验实训条件建设	完成前厅模拟实操室、会议服务模拟实操室、双人间客房实训室（2间）、语音实操室、茶艺实训室等5个校内实训室的建设。	新建3个；共享1个（语音实操室）；招标1个（会议服务模拟实操室）；此外，公共实训中心招标新建茶艺、酒吧、咖啡制作、中餐、西餐、前厅、客房等7个实训室。	基本完成
		新建5家校外实习实训基地	完成5家实习实训基地的建设，包括：1.学生进入酒店实习时间累计半年以上；2.酒店高层领导讲座或培训5课时以上；3.校企交流座谈2次以上；4.签订实习实训基地协议	完成

三、项目建设成效

（一）专业课程建设与教学改革建设成效

1.人才培养模式： 校企深度合作，在“2+1”人才培养模式基础上，建设和完善了“STAR明星式”人才培养模式，即具有草原文化和民族文化特色的校企融合、双标统一（S：Standard—标准，即岗位标准与课程标准相统一）、强化技能（T：Technique—技能）、学训轮替（A：Alternation—轮替）、预定就业（R：Reservation—预定）的人才培养模式，基本形成了人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的人才培养机制，基本能够培养出引领本地区乃至国内旅游管理专业的“明星”专业和切实符合旅游企业用人标准的“明星”人才。

2.课程体系建设：在充分的行业调研基础上，建立了由校内专业教学团队教师、校外企业专家和兼职教师组成的课程体系开发与建设小组，共同确定本专业的主要工作岗位、岗位典型工作任务和岗位职业能力，共同制定包括教学目标、教学内容、教学方法、教学实施建议、考评建议、实训条件等内容的专业课程标准，建立了以工作任务为主线、以岗位能力为核心的具有草原文化和民族文化特色的“厚基础+强技能”的模块化课程体系。重构后的课程体系由综合素质课程模块、职业基础课程模块、岗位核心能力课程模块、职业拓展课程等四大模块组成。依据岗位任职标准更新了教学内容。按照岗位任职标准要求，以工作过程为主线来进行教学情境设计，并通过教学情境的组织和实施，实现综合素质、专业能力、职业能力以及社会能力的提高。

3.教学方法与手段改革：在教学方法与手段改革方面，根据STAR“明星式”人才培养模式，结合课程内容和教学实际需要，灵活采用了多种教学方法和手段，如项目导入任务驱动教学法、现场教学法、案例教学法、情境教学法、角色扮演教学法等，大大提升了教学效果。在教学过程中，实施校企共育机制，校企共同确立培养标准、共同实施、监控和考评教学过程。教学组织和实施得到了完善和优化。

4.课程考核与评价方法的改革：在课程考核与评价方法的改革方面，校企共同推进课程考核与评价方法改革，建立了由企业、用人单位、学校、行业协会共同组成的考核评价机构，实现了课程评价主体多元化、课程评价内容多样化、课程评价形式多样化。

5.课程建设成果：截止2018年末，建成5门院级精品课，1门原计划建成自治区级精品课的课程已改建成网络优质资源课程，1门原计划建成院级精品课的课程已改建成网络优质资源课程；建成6门优质核心课程；建成了以10门核心课程为基础的专业教学资源库。同时，完成了四部校企合作教材的编写和出版审核工作，现正走出版招标程序。

（二）校企合作建设成效

建设期内，旅游管理专业深入推动“产教融合、校企合作”的实施，校企合作取得了积极进展。

1.成立了校企合作理事会，搭建了校企合作平台

    2016年5月25日成立校企合作发展理事会，并召开第一届理事会代表大会，吸纳41家旅游企业、相关机构为理事会会员，共同探讨了校企合作模式、校企共同育人模式、校企合作开发课程和教材等事宜，并就旅游管理专业人才培养方案和教学计划进行了深入研讨。  2018年5月22日召开了校企合作发展理事会第二届会员大会，总结过去两年校企合作的工作经验，再次深入研讨校企联合共同打造一流专业的相关事宜。校企合作理事会的成立，为深化“产教融合、校企合作”搭建了合作平台，促进了校企合作工作的长足发展。

图3-2-1-1 人文与旅游学院校企合作发展理事会成立会议

图3-2-1-2 人文与旅游学院校企合作发展理事会第二次会议

2.与区内知名旅游企业深度合作，共建共享校内外实践教学基地

三年内，旅游管理专业与内蒙古盛祥国际旅行社、内蒙古华联国际旅行社、内蒙古金旅假日国际旅行社、呼和浩特市中雅旅行社、盈科美辰国际旅行社、内蒙古唯伊国际旅行社、库布齐国家沙漠公园七星湖景区、安德泰文化旅游有限责任公司、红格尔敖包、天鹅湖旅游有限责任公司、昭君博物院、大召、达茂旗毕力格泰民族食品有限公司等12家旅游企业建立了长期合作关系，并发展成为稳定的校外实习实训基地。旅游管理专业也成为这12家旅游企业的主要人才输出基地，很多毕业生都发展成为企业的中间力量。

2016年5月，在长期合作的基础上，原有的校外实训基地——内蒙古饭店，一次性投入6.5万元，在校内建设了“蓝哈达模拟客房实训室”，提升了专业实践教学软硬件实力。

 

 

图3-2-2-1 校外实习实训基地协议

 

图3-2-2-2 与盛祥旅行社合作进行18级新生“旅游行业认知见习”活动

 

 

图3-2-2-3 关于共建“蓝哈达客房服务实训室”的协议

 

图3-2-2-4  “蓝哈达客房服务实训室

3.校企合作、协同育人

建设期内，以校外实习实训基地为核心，先后聘请10名来自于旅游行政单位、旅游企业的专业技术人员担任校外兼职教师，通过企业人员进课堂、学校学生进企业的“双进”工程，打通了企业与学校之间的壁垒，真正实现了“协同育人”的目标。三年来，聘请10多名兼职教师，20多人次进入学校开展行业和专业讲座；部分企业兼职教师还承担《旅游行业认知》、《旅游企业大讲堂》、《旅游行业综合实习》等专业核心课程的实践教学工作。

 

图3-2-3-1 兼职教师聘书

（三）师资队伍建设成效

在“优化课程体系、提高教学质量、深化校企合作”的思想指导下，通过“走出去，请进来”等多种方式，打造出了一支由专业带头人领军、骨干教师为核心、专兼结合、结构合理的“双师型”教学团队。

1.专业带头人。三年内，通过赴国内知名职业院校考察、到国内外知名旅游企业挂职锻炼、与旅游企业合作完成科研项目、参加职教研讨会、各式培训会，参加旅游协会、旅游局举办的相关活动等方式，培养出了1名校内专业带头人。同时，聘请了1名业内资深专家为校外专业带头人。

2.骨干教师。三年内，校企联合培养了10名骨干教师，从旅游行业聘请了10名行业专家和技术骨干充实了兼职教师队伍，兼职教师总数达到16名。经过三年的建设，“双师素质”教师比例达到了100%，在实践教学和为企业提供技术服务方面取得了更大的进展。

3.兼职教师。三年内，形成了聘请兼职教师的长效机制，使其全面参与专业人才培养方案制定、课程体系建设、优质核心课程建设、实践教学设计与安排、教材编审等工作，其承担的课程学时约占到专业课总学时的40%左右。经过三年的努力，建立了一个由业务能力强、影响力大、深受学生欢迎的兼职教师组成的人才资源库。

表3-3-1骨干教师（10名）三年内培养情况

 

表3-3-2双师素质情况表

项目	基本情况
到企业兼职或挂职锻炼	9人完成半年企业挂职锻炼 1人完成半年企业兼职
指导学生进行专业实习和顶岗实训	每人每年平均指导8名学生
取得职业资格证书	无职业资格证书的3人获取； 原有职业资格证书的3人新添

 

 

 

 表3-3-3 兼职教师参与教学情况统计表

项目	基本情况
承担实践教学任务	240学时以上/学年
参与专业与课程建设	平均每年6次/人
举办讲座	20余次

 

表3-3-4兼职教师统计表

（四）实习实训基地建设成效

建设期内，本着产教融合、校企深度合作的理念，积极建设校内外实习实训基地，丰富办学资源，提高人才培养能力。

1.校外实习实训基地

三年内，完成了12个校外实习实训基地的建设任务，包括6家旅行社、5家旅游景区或景点，1家旅游餐饮公司，充分满足了学生专业见习、顶岗实习、专业教师职业技能训练的需求，实现了校企深度融合、校企合作育人的实践教学基地建设目标。

 

表3-4-1实习基地专业实习或顶岗实习学生情况统计表

序号	基地名称	签订基地时间	接收实习生人数	实习起止时间	学生留用情况
1	内蒙古盛祥国际旅行社	2016年5月	18	每年6月1日至12月1日	3
2	内蒙古华联国际旅行社	2016年5月	24	每年6月1日至12月2日	3
3	内蒙古金旅假日国际旅行社	2017年5月	12	每年6月1日至12月3日	2
4	呼和浩特市中雅旅行社	2017年5月	10	每年6月1日至12月4日	2
5	盈科美辰国际旅行社	2018年5月	4	每年6月1日至12月5日
6	内蒙古唯伊国际旅行社	2018年5月	3	每年6月1日至12月6日
7	库布齐国家沙漠公园七星湖景区	2016年5月	35	每年6月1日至12月7日	5
8	安德泰文化旅游有限责责任公司红格尔敖包	2016年5月	10	每年6月1日至12月8日	2
9	天鹅湖旅游有限责任公司	2017年5月	10	每年6月1日至12月9日	2
10	昭君博物院	2017年5月	10	每年6月1日至12月10日	2
11	大召	2018年5月	0	每年6月1日至12月12日
12	达茂旗毕力格泰民族食品有限公司	2018年9月	0	每年6月1日至12月11日

2.校内实习实训基地

三年内，完成了扩建、新建6个校内实习实训基地的任务。此外，在呼和浩特市公共实训中心，招标新建了14个旅游管理和酒店管理专业实训室。

（1）扩建了旅游综合实训室、酒店综合实训室、以校史馆为依托，扩建了校园文化旅游实习实训基地；新建了校园旅行社、酒吧实训室、茶艺实训室，为学生提供仿真或真实专业技能训练场所，显著提高了实践教学质量。

 

 

表3-4-2-1  校内实训基地一览表

序号	名称	启用时间	主要功能	总价值    （万元）	使用面积（平方米）	容纳学生人数
1	校园文化旅游实习实训基地	2017	校内：导游技能训练、服务礼仪训练、线路设计训练、自我学习能力训练、与人合作能力训练、交流与表达能力训练         校外：对外交流与合作	10	120	50
2	旅游综合实训室	2017	校内：旅游景区景点定点导游解说训练；旅游线路模拟导游训练；《导游实务》《导游语言技巧》《内蒙古景区景点讲解》等理论实践一体化教学；模拟旅游资源规划与开发                                          校外：内蒙古自治区其他院校本科、高职生的培训适用专业：涉外旅游专业、酒店管理专业；承担本地区旅行社工作岗位岗前及岗位技能培训；承接本地区其他院校相关专业学生培训。	77	250	50
3	酒店综合实训室	2016	校内：酒店服务技能训练         校外：承担酒店技能大赛；承担职业资格证书培训和考试；内蒙古自治区其他院校本科、高职生的培训适用专业：承担本地区酒店从业人员岗前、岗位技能培训；承接本地区其他院校相关专业学生培训。	25	250	50
4	校园旅行社	2016	校内：承担《旅行社运行与管理》等课程的教学与实训任务，训练学生计调岗位实际工作能力；训练学生外联实际工作能力。                 校外：对外承接旅游业务，为学生提供充足的实训岗位。为学生提供实境训教的真实环境。	3	120	50
5	酒吧实训室	2018	校内：调酒技能训练、咖啡制作技能训练、茶艺技能训练           校外：为学生提供真实工作环境。	18.4	120	50
6	茶艺实训室	2018	校内：茶艺基本技能、技艺训练 校外：茶艺师培训与考核工作	8.1	100	50
7	前厅模拟实操室	2017年	校内：前厅服务和管理技能训练；沟通能力、协调能力训练。 校外：为学生提供真实工作环境。	4.7	80	50
合计				146.2

 

表3-4-2-2  新增公共实训中心校内实训基地一览表

序号	实训室名称	批准时间	建筑面积（㎡）	投入资金（万元）	设备台数
1	中餐实训室	2019	130	51	35
2	西餐实训室	2019	100	13.6	42
3	茶艺实训室	2019	80	27	25
4	酒吧实训室	2019	130	16.7	54
5	咖啡实训室	2019	86	44.5	131
6	插花实训室	2019	80	11.5	24
7	形体实训室	2019	80	10.5	6
8	民俗馆	2019	80	19.8	15
9	客房实训室	2019	80	38.75	32
10	导游实战演练实训室	2019	80	57.4	9
11	前厅实训室	2019	80	38	23
12	会展实训室	2019	80	60.4	10
13	模拟旅行社	2019	80	28.5	28
14	计调实训室	2019	80	8.3	8

（2）实习实训内涵建设

1.结合校内实习实训基地硬件条件，创新并逐步完善校内实习实训基地实践教学运行模式，规范了校内实习实训课管理体系，扩大了社会服务辐射功能。

2.推进了实践教学改革与创新，探究了校企合作新模式，构建成功校企深度合作框架。

3.校企合作开发实习实训课程标准，校企合作制定行业岗位操作规范。

 

图3-4-3   实训室管理制度

（五）社会服务建设成效

旅游管理专业根据自身的优势和现实条件,坚持走“服务地方、服务社会”之路，确立服务重点,突出服务特色,强化自己的服务优势。同时，找准自己的位置,选择适合自身发展且与行业和地方有效结合的成长路径,利用自身的专业资源优势，开展了多层次、多角度的社会服务活动，提高了专业的社会影响力和社会声誉，为建设和谐社会做出了一定的贡献。

1．职业技能培训与鉴定：2016年进行了校内专业学生的导游资格考试培训；2016-2018年组织校内专业学生进行酒店前厅服务员、客房服务员、调酒师、茶艺师等职业资格培训及资格鉴定；开展非学历继续教育和旅游从业人员培训超过5000人。

2．专业科技服务：派出6人次承担了内蒙古及各盟市的导游技能大赛、饭店服务技能大赛评委；每年平均为景区景点提供咨询、规划服务1次；每年平均选派1名教师进入企业对口支援工作；8名教师先后为旅游企业提供20余次技术培训。

3．技术开发：目前已完成3项目旅游开发与规划项目。

4．对外交流与合作：参与内蒙古党代会等重要活动的接待服务工作。与兴安职业技术院校等院校进行了教学交流活动。先后派出7人次参加国内举办的各类交流或研讨会。

（六）专业群建设成效

通过对旅游管理专业的重点建设，辐射带动了酒店管理专业和工商企业管理专业，形成以旅游管理专业为核心，相互间关联紧密、资源共享的专业群。依据旅游管理专业建设思路，将“STAR明星式”人才培养模式向酒店管理专业和工商企业管理专业推广，并根据专业特点有所创新，进一步探索了工学结合的人才培养方案，使酒店管理专业和工商企业管理专业人才的培养，能够更加适应社会、行业、企业的需求，更好地适应了经济社会发展的需要。

1.课程体系与教学内容建设

利用主干专业课程体系建设改革的成果，根据专业职业能力要求，围绕专业岗位技能，以工作过程为主线，以服务流程为中心，校企共同开发了课程体系，制定了基础课和核心课程的课程标准，进行了基础课和核心课程的教学设计。

（2）优质核心课程建设

建设期内，以酒店管理专业和工商企业管理专业的岗位职业应用能力为要求，以知识、能力、素质并重为目标，酒店管理专业建成了5门优质核心课；工商企业管理专业建成了4门优质核心课。

表3-6-1-2 专业群优质核心课程建设计划表

（3）精品课程建设及网络优质资源课程建设

以《酒店餐饮实务》等优质核心课程为先导，带动课程精品化和网络化建设。2018年底，酒店管理专业建成了2门网络优质资源课程，2门院级精品课程；工商企业管理专业建成了3门院级精品课程。

表3-6-1-3 专业群精品课程及网络优质资源课程建设计划表

专业	课程名称	建设标准	建设时间	负责人
				校内	企业
酒店管理	酒店餐饮实务	网络优质资源课	2018	王丽敏	董婷
	酒店客房实务	院级精品课	2017	谢丽梅	曲晓美
	酒店人力资源管理	院级精品课	2018	池爱文	文凯
	酒店经营管理	网络优质资源课	2018	张瑞星	周欣欣
工商企业管理	创业学	院级精品课	2016	邬改利	李利飞
	组织行为学	院级精品课	2018	包春玲	杨伟民
	商务沟通	院级精品课	2018	赵瑞春	布拉格

（4）特色教材、讲义建设

建设期内，酒店管理专业出版了2部教材，即《餐饮服务实训教程》和《酒店客房实务实训教程》；编写了2部校本教材，即《酒吧服务实训教程》和《酒店英语口语实训教程》；工商企业管理专业编写1部校本教材，即《创意思维训练实训教材》。

2.教师队伍建设

建设期内，除共享旅游专业的师资外，建设期内，酒店管理专业和工商企业管理专业各培养了1名专业带头人；酒店管理专业培养了4名理论基础扎实、教学实践能力突出、精通专业业务的骨干教师；工商企业管理专业培养了5名理论基础扎实、教学实践能力突出、精通专业业务的骨干教师。

三年内，酒店管理专业骨干教师发表论文21篇；主持或参与课题24项；编写校本教材1部；为企业提供技术培训人数达到600人以上；5人完成半年企业挂职锻炼；新获取调酒师、茶艺师、礼仪培训师、心理咨询师、催眠师等职业资格证书20项；外出培训、参加会议等22次。

三年内，工商企业管理专业骨干教师发表专业论文24篇，主持课题7项；参与课题13项目；编写教材1部；为企业提供技术培训10次，培训人数达500人以上；获得职业资格证书1项；外出培训、参加会议等6次；获得院级及以上各类荣誉25项（如院级“教学名师”“教坛新秀”）。

3.实习实训基地建设

建设期内，在原有校内外实习实训基地的基础上，针对专业群中各专业的独特性，酒店管理专业新建了5个符合专业需要的校内实习实训基地；新建了5家深度合作的校外实习实训基地。工商企业管理专业新建了1个符合专业需要的校内外实习实训基地；新建了5家深度合作的校外实习实训基地。

表3-6-3-1 专业群校内实习实训基地建设计划一览表

专业	实训室名称	负责人	建设类别	建设时间
酒店管理	前厅模拟实操室	张瑞星、继红	新建	2017
	会展实训室	张瑞星、继红	新建	2018
	双人间客房实训室	张瑞星、继红	新建	2017
	咖啡制作实训室	张瑞星、继红	新建	2018
	茶艺实训室	张瑞星、继红	新建	2018
工商企业管理	V综跨专业综合实训室	巴 图	新建	2017

 

表3-6-3-2 专业群校外实习实训基地建设计划一览表

专业	实训室名称	负责人	建设类别	完成时间
酒店管理	锦江国际大酒店	张瑞星	新建	2016
	呼和浩特香格里拉大酒店		新建	2017
	呼和浩特万达文华酒店		新建	2017
	内蒙古巨华国际酒店		新建	2018
	巨华嘉禧酒店		新建	2018
工商企业管理	内蒙古麦当劳餐饮公司	苏日娅	新建	2016
	呼和浩特市金桥电子商务产业园		新建	2017
	内蒙古苏宁易购有限公司		新建	2018
	上海东方航空公司		新建	2018
	中国电子商务协会		新建	2018

四、资金使用情况

项目预算资金为353.6万（后增工商管理专业群建设项目资金74.22万元，合计427.82万元）。现实际投入建设经费约802万元（不含工商管理专业建设项目的资金投入）。详见下表：

表4-1项目资金使用情况表（不含工商管理专业建设项目）

注：工商管理专业累计投入资金约285万（师资培训及课程建设约72956元，实习实训条件约2778500元）

五、问题与展望

经过三年的建设，旅游管理专业及专业群软硬件实力明显提升，具有鲜明草原文化特色的高等职业教育体系基本形成；专业特点、办学优势、办学规模和综合实力等方面，在内蒙古地区处于前列，基本能够起到引领示范带动作用。但是在建设过程中也出现和存在很多问题，主要有：

第一，建设项目过程性资料收集、整理和留档工作重视程度不够，不能全面反映建设项目所取得的建设成果，佐证性不足。

第二，师资队伍整体素质还有待进一步提升，与全国其他同类院校存在很大差距，尤其是在教师的科研水平和社会服务能力方面，而且教师间的差距也很明显。校外专业带头人、校外兼职教师的管理制度、管理机制还不健全，承担教学活动和教学任务的比例还有待提升。教师的学历水平也有待进一步提升。教师与同类院校的交流以及参与全国性旅游交流研讨的次数较少。

第三，学院的课程建设管理体制和运行机制僵化，配套奖励和激励机制还有待完善，课程体系建设、课程建设水平还有待提高，课程建设经费投入较低，不足以鼓励教师的建设热情与积极性。

第四，校内实训室的管理制度、运行机制、共享水平、服务能力等还存在一定问题，尤其是校内实训室的使用和管理的过程性资料收集和保存工作还有待完善。校外实训基地的管理和运行也存在一定的问题，如共建共享教学资源、实训环境、共同研发教学资源等方面还有待进一步提升。校企合作过程的资料，如图片等收集、整理环节较差。

第五，人才培养质量监控体系建设方面也存在一定的问题，例如毕业生跟踪调查反馈不及时，资料收集和归档环节较差，专业指导委员会活动记录较少等等。

第六，社会服务种类比较单一，创新性不足，无法全面实现多渠道、多角度、全方位的社会服务机制，而且社会服务过程性佐证材料的收集和整理不到位。

思不足而谋发展，在今后的专业及专业群建设工作中，还将一如既往地锐意进取，艰苦创新，争取在短时间内，取得更加长足的发展。

第一，本专业及专业群在国内形成品牌优势，有较高知名度，成为内蒙古自治区重要的旅游企业及相关行业的基层服务人员和中层管理人员培养的基地。

第二，本专业及专业群毕业生具有良好的职业道德和可持续发展潜力,就业率达到99%以上，上岗后能在短期内适应岗位工作，成为企业所欢迎的知识型、复合型、创新型人才。

第三，专业教师职称学位结构趋向合理，理论研究和实践能力有明显进步，培养更多具有较大影响力的名师或行业专家。

第四，形成具有区域特色、民族特色和学院特色的旅游人才培养模式，教学改革成果突出，在同类高职院校中起到示范作用。

第五，校内实训基地建设达到国内同类院校领先水平，一批知名度高的旅游企业成为校外实训基地，校企合作密切，工学结合突出。

第六，依托优秀的教学团队和先进完善的设施设备，积极服务于地方旅游业，在开发旅游资源、策划旅游活动、人员培训和技能鉴定等方面发挥重要的作用，成为本地区旅游咨询和培训的权威机构。

六、典型案例

（一）典型案例一

1.案例名称

旅游管理专业学生职业素养提升案例——将草原文化和民族文化融入学生的职业素养，大力培养服务于地方旅游业发展的“STAR明星式”旅游人才

2.案例背景

旅游业是我国第三产业的重要组成部分，是目前经济发展的先导部门，是我国战略性支柱产业，被确立为“幸福产业”。随着工业化、城市化、信息化、国际化的加快推进，旅游业的发展潜力更加巨大，发展前景更加广阔，发展速度也仍将持续快速。

内蒙古自治区具有鲜明的草原文化和民族文化特色，旅游资源得天独厚，旅游业发展也取得了令人瞩目的成绩。2016年实现旅游总收入2714.7亿元，比上年增长20.3%。旅馆业、星级饭店、旅游景区、旅行社等旅游企业的直接就业人数达到27.63万人，增加8840人，同比增长3.3%，带动间接从业人数138.15万人，增加4.4万人，同比增长3.29%。

旅游业快速发展以及旅游产业的转型升级，客观上离不开旅游人才的支撑，尤其是具有深厚草原文化和民族文化积淀的高素质技能型旅游服务人才的支撑。

呼和浩特职业学院旅游管理专业开设于2004年，目前是内蒙古自治区品牌专业，内蒙古自治区示范院校重点建设专业（建设中）、国家优质校申报院校重点建设专业（建设中）。办学13年来，培养出1000多名毕业生，毕业生就业率始终保持在90%以上，在内蒙古自治区形成了良好的社会声誉。

3.案例介绍及实施过程

呼和浩特职业学院旅游管理专业不断提升办学水平，逐步建立了“STAR明星式”人才培养模式。即将草原文化和民族文化融入学生的职业素养，在人才培养过程中强化校企融合、双标统一（S：Standard— 标准，即岗位标准与课程标准相统一）、强化学生的职业技能训练（T：Technique —技能）、强化教学过程的学训轮替（A：Alternation 轮替）、强化人才的预定就业（R：Reservation 预定），最终打造出服务于地方旅游业发展STAR“明星式”旅游人才。

 

 

 

 

 

 

 

图：STAR“明星式”旅游人才培养过程图

Standard，依据职业标准，生成课程标准。以导游服务、计划服务、外联营销、酒店服务、景区服务等岗位的职业标准为依据，结合企业的具体用人要求，与企业共同开发课程和课程标准。

Technique，注重职业能力，强化技能训练。教学过程中，突出学生职业能力的培养，强化学生职业技能的训练，达到“用什么学什么，学什么精什么”的技能培养目标。

 Alternation，实施学训轮替，推进学做一体。采用弹性教学组织模式，灵活安排学训轮替。例如，根据课程需要和企业用人需要，灵活调整教学时间，安排学生进入企业实习。在实践过程中若发现问题，再回到课堂上解决，真正做到“学中有做，做中有学”。

 Reservation，完成人才培养，实现预定就业。通过校企深度融合，企业在学生入学时就预约提出用人标准，并全程参与人才培养过程，与学校共建人才培养计划，共同设计课程体系及教学计划，共同组织教学，共同检验人才培养效果，以保证人才质量。人才培养过程完成后，学生直接与企业签订劳动合同，对口进入企业就业，真正实现从入学到学习、再到就业的“订单式”人才培养模式。

STAR,通过系列理论课程和实践课程，不断在学生的职业素养中渗透内蒙古草原文化和民族文化，使学生成为符合本地区旅游行业企业用人标准的STAR（Standard+Technique+Alternation+Reservation）“明星式”旅游人才。例如，在理论课程体系中开设《内蒙古民俗》、《内蒙古导游基础知识》、《内蒙古景区景点讲解训练》、《内蒙古历史文化》、《旅游蒙语口语》等特色课程；在实践课程体系中开设《旅游行业认知与见习》（参观考察内蒙古旅游行业，为期一周）、《旅游线路训练》（在内蒙古自治区内进行踩线、设计线路，为期一周）、《导游才艺训练》（蒙古族歌曲和舞蹈训练，一学期）、《景区景点见习》（深入内蒙古主要景区景点参观实习，为期三周）、《旅游企业大讲堂》（邀请内蒙古旅游行业专家进校讲座，为期一周）、《旅游行业综合实习》（深入本地企业轮岗六个月）、《毕业设计》（为期四周）、《顶岗实习》（企业顶岗，为期六个月）等系列课程。

4.案例实施效果

多年来，呼和浩特职业学院旅游管理专业毕业生一直供不应求，深受行业、企业的欢迎。每届学生，90%以上在第五学期进行专业实习时便被旅游企业预定签约，第六学期顶岗实习时已经成为旅游企业的正式员工。呼和浩特市作为内蒙古自治区的首府，旅行社有近300家，旅游人才需求十分旺盛。在近300家的旅行社中，80%以上的旅行社均有本专业毕业生，超过40%毕业生留任3年以上，约有30%毕业生担任旅行社导游部、计调部、市场部的管理职务。内蒙古自治区共有12个盟市，每个盟市均有本专业的毕业生，且有多名学生已经自己创业，开设旅行社或加盟旅行社分社及门市。近几年，本专业学生职业素养和职业技能在自治区同类院校中一直处于前列。学生参加全国性技能大赛获得一等奖1人，二等奖6人，三等奖13人，优胜奖若干。学生参加内蒙古教育厅举办专业技能大赛获得一等奖4人、二等奖8人、三等奖6人。本专业学生已经遍布在内蒙古自治区的旅行社、旅游饭店、旅游景区、旅游行政部门及其他旅游相关行业，用人单位一致认为：呼和浩特职业学院旅游专业毕业生职业素养高，职业岗位适应性强，后续发展空间大，“用得上、留得住”。

（二）典型案例二

1.典型案例名称：服务地方旅游事业,助推社会和谐发展——旅游管理专业社会服务能力典型案例

2.典型案例实施过程

（1）2017年6月18日，第26届中国金鸡百花电影节第一期志愿者培训班在呼和浩特职业学院开展。一、二期培训班共有来自内蒙古财经大学、内蒙古工业大学、内蒙古医科大学、呼和浩特民族学院、呼和浩特职业学院、大学城各高校、外地高校等1500名志愿者参加。受团市委聘请，旅游管理专业副教授房忠伟老师对志愿者进行了文化礼仪知识、内蒙古概况、呼和浩特市市情概况等通用培训。在房忠伟老师的指导下，志愿者相互协作、相互沟通，培训取得了良好的效果。通过此次培训，青年志愿者对于中国金鸡百花电影节和志愿服务多了一些了解，也让他们清楚身为电影节志愿者所肩负的责任和义务，提升了青年志愿者的奉献精神和服务社会的意识，为他们增长才干、锻炼能力、增强社会责任感搭建了平台。

 

图1 第二十六届金鸡百花电影节志愿者培训

（2）为促进旅游从业人员服务水平的提高，锡林郭勒盟正蓝旗五一牧场于2017年6月28日-29日，在五一牧场六分场举办“五一种畜场旅游职业技能培训班”。本次培训班特别邀请刘春玲老师担任培训教师。培训为期三天。培训人员为五一牧场旅游景区领导及餐饮服务人员、客房服务人员、马队服务人员、旅游车辆驾驶员等。刘春玲老师采取分批次、分类别的方式，对不同岗位人员进行职业技能培训。培训内容主要有：蒙古族礼仪培训、蒙古族民俗培训、旅游从业人员礼仪培训、旅游安全培训、马队经营与管理培训、旅游车辆安全与管理培训。培训内容具有实用性和可操作性，受到受训学员的广泛欢迎和一致好评。刘春玲老师在培训期间还与该牧场领导进行充分的沟通，对该场发展牧家乐旅游、乡村旅游及旅游扶贫等项目提出很多宝贵意见。

图2  刘春玲老师为正蓝旗五一牧场旅游从业人员培训

（3）2018年5月27日，周云斌、刘芳、谢丽梅等3名教师，承担由我院培训学院组织的首次茶艺师职业技能（实践部分）的考评工作。此次考评对象主要为人文与旅游学院2016级与2017级酒店管理专业学生。3名教师凭借过硬的专业技能，本着严肃、严谨、严格的原则，认真、高效地完成了考评工作。通过参加本次“茶艺师”职业技能考核和鉴定工作，3名教师不仅积累了丰富的经验，而且进一步提高了自身的职业技能水平。承担“茶艺师”职业技能考核和鉴定也是我院教师利用专业技术进行社会服务能力提升的一次有效尝试。

 

图3 茶艺师职业技能考评

（4）2018年10月14日，由呼和浩特市导游协会承办的呼和浩特市导游人员职业能力提升培训班开班，本次培训面向全市持证导游人员，共计开办8期，参加人数多大2000多人。培训班邀请了自治区知名专家、学者、企业技术骨干等作为培训讲师。旅游管理专业刘春玲老师受聘承担“导游讲解技巧、旅游突发事件与应急处理”内容的培训。刘春玲老师通过大量的实践教学案例和丰富的图文资料，深入浅出地为学员传授职业知识与职业技能，深受学员好评，也为学院赢得了声誉，扩大了学院及专业的影响力。

 

 

图4刘春玲老师为呼和浩特市导游人员进行职业能力提升培训

3.经验总结

社会服务能力建设是高职教育发展的重要方面,既是高职教育服务于社会、经济发展的责任,也是高职院校自身发展的迫切需要,是一项长期的重要任务。旅游类高职院校加强社会服务能力建设，有助于为区域旅游经济和旅游文化发展提供智力支持和人才保障。同时促进旅游高职院校自身的可持续发展,进一步提升专业建设和师生专业技能水平,推动专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，提高人才培养质量,服务地方旅游事业,助推社会和谐发展。