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酒店服务综合实训室

酒店服务综合实训室是针对酒店管理专业、旅游管理专业开设的综合服务实训室,可以承担前厅、客房、餐饮等多项业务的模拟训练任务。

前厅实训区域配有:指示牌、时钟、房价显示牌等星级酒店用品。同时还安装了多媒体设备和模拟操作计算机等设备,是学生掌握前厅服务技能的实践场所。实训项目包括:行李服务、客房预订、接待服务、问询服务、收银服务、总机服务、商务中心服务、礼宾服务等。

客房实训区域配有:标准练习床、中西式铺床全套用具及其他客房服务的专业工具等设备。可开展的实训项目包括:客房整理操作技能、中西式铺床技能等。能够让学生熟悉酒店客房布局、房内设施和物品;熟悉客房服务工具并能熟练使用;掌握客房服务的内容、程序及服务规范;熟练操作客房服务。

餐饮实训区域按酒店标准配备了中、西餐饮服务业务所必备的餐饮用具及相关设备。提供教师现场演示和学生亲手实践的教学环境,向学生传授餐饮理论知识、实践操作技能以及相关的酒店管理知识。主要实训项目有:托盘训练;中、西餐宴会摆台;餐巾拆花;漏斗倒酒水,中、西餐上菜、分菜;餐饮礼仪等。

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