为进一步规范我院食堂食品安全，有效制止学院食品安全事故的发生，9月30日上午后勤管理处餐饮管理中心主任云志刚带领餐饮管理中心工作人员，对食堂的食品卫生安全生产进行了全面的检查。

首先对材料进行查验，查验了索票、索证是否齐全，物票是否相符，供货清单是否有招标供货公司的盖章，检查食品的标识是否齐全、清晰，包装是否有破损，运送车辆卫生是否达标，冷藏运输过程中的食品冷冻情况，食品是否新鲜。

然后对后厨烹饪间、粗加工间的操作流程是否规范进行了查看。并且对用电、用气安全、餐具消毒、原材料的品质和储存以及各类设施设备等进行了细致的检查，认真查看了食品保质期、留样记录、进货记录、台账等。

对食堂食品安全和卫生的常规检查，餐饮管理中心每周都会进行，不提前通知，直接来到现场，对可能存在的问题和隐患进行重点查看，并督促餐饮公司及时整改，严格按照操作流程进行规范操作，杜绝食品安全隐患。此次安全大检查，更加确保节前食品卫生安全，进一步提升餐饮服务保障水平，为师生提供更安全的后勤服务保障。

后勤管理处

2021年9月30日