近日，人文与旅游学院16级酒店管理专业部分学生在我院酒店教研室主任王丽敏老师的带领下，参观了内蒙古蓝宝石调酒咖啡培训机构。该机构负责人侯长成高级咖啡师应邀做了《咖啡师基本素养与咖啡基本功演示》为主题的讲座。参观中侯老师告诉同学们，作为一名优秀的咖啡师一定要具备敬业精神，要对待工作认真、勤奋；对待客户热情、友好。其次要掌握娴熟的咖啡制作技巧，例如要用不同的制作器具调制咖啡，掌握咖啡豆的特点、口味，持续不断的练习，拓宽对咖啡的认识，时时了解业内动态，新闻等。之后，侯老师向同学们展示了研磨咖啡、打发奶沫、融合、萃取、拉花、雕花，以及经典咖啡调制等咖啡制作的基本功。

此次参观学习对于我院酒店管理专业的师生来说是一次新颖、独特的体验，极大的激发了在场学生学习和掌握咖啡调制技巧的热情，为我院拓展专业发展方向提供了新的思路。

人文与旅游学院

2018年4月13日