花青素生产工程研究中心工作方案

工程研究中心的定位和任务

马铃薯产业链是我区重点产业链之一。呼和浩特职业学院在生化研究所、马铃薯食用菌研究院的基础上，依托花青素提取中试生产线，以药品生物技术和食品生物技术专业群师资为核心，建立了花青素生产工程研究中心。该研究中心2022年被认定为内蒙古自治区工程研究中心。

该中心围绕国家及自治区对生物医药领域生物农牧业应用行业发展要求及自治区马铃薯产业链高质量发展的重大技术问题开展攻关，进行彩色马铃薯花青素提取和分离纯化工艺系统化、配套化和工程化研究，提供从彩色马铃薯中提取纯化花青素的可规模化推广应用的成套技术、标准和工艺;开发花青素生产技术、花青素提取纯化工艺和花青素相关的保健食品、功能营养补剂等产品;推广应用花青素产品产业化成果;提供生产花青素及其相关产品技术咨询等服务;研制彩色马铃薯花青素生产行业技术标准;提供花青素生产中试服务;为花青素生产企业提供技术技能人才培训服务。

发展目标

该中心在国内彩色马铃薯花青素技术研发及应用领域内达到行业先进水平，在自治区内具备行业领先优势，建立中试自治区示范基地，引领自治区花青素及功能产品的发展，培养花青素产业优秀高技术技能人才提供更好地服务。

我们团队计划在未来2-3 年内研究成果目标要达到授权发明专利达到1-2项，国家和自治区级研发项目达到5项，成果转化1-2项，科技成果达到8项以上，有估算依据的带动行业发展的直接或间接经济效益达到100万元。

组织机构

该工程技术中心属于呼和浩特职业学院医药卫生系下属机构，是产学研用一体化平台。依托工程中心资金、人才、技术优势，实行院系两级管理制度。其中，学院科研处负责审定工程研究中心发展方向、规划设计，项目经费申请与组织实施，成果验收与评定，积极对接政府、企业、科研机构和高等院校等单位，为花青素生产工程研究中心的推广起到掌舵人的作用，确保工程研究中心的顺利运行。系部负责直接管理工程研究中心团队成员，并发挥团队人才优势，开展及监督花青素提取分离技术研发、花青素生产中试服务、攻关企业关键技术难题等工作实施情况。

工程研究中心组织机构由行政部、办公室、两个实验室、理化检测中心和花青素生产中试车间组成，实施责任到人、岗位明确的扁平化管理。行政部负责与科研处和系部一起制定工程研究中心发展方向、规划设计，项目经费申请与组织实施，对接企业等管理工作。办公室主要负责项目相关事宜和协调成员单位及相关合作单位间的关系，从组织措施上确保组建和运行工作顺利进行。各实验室管理人员负责编制年度药品、耗材计划、仪器使用与维护以及安全

检查等；生产车间主任与工作人员负责车间生产任务的组织与实施，生产过程管理与数据记录，仪器设备的管理与维护，原料、试剂、产品购置与存放等工作。

工程研究中心组织机构图

未来三年工作内容

（一）研发花青素提取、分离技术及花青素功能研究该团队工作内容包括以下几个方面：

①从马铃薯等不同植物中提取分离花青素、并研发提取、分离新工艺、新技术。

②研究紫色马铃薯花青素的稳定性；不同种类紫色马铃薯中花青素含量对比；研发马铃薯的高产优质栽培技术。

③研究紫薯花青素及其酰基化、糖基化修饰在动物体内抗氧化功能；彩色马铃薯花青素含量及抑菌性；对肝损伤的保护作用；花青素的抗氧化、抗肿瘤相关信号转导机制对应药物受体进行深入研究，为花青素药物开发奠定坚实基础。

（二）开发花青素功能产品

团队成员以花青素生产中试车间为依托，生产花青素，共同研发花青素新制剂、新产品，不断丰富花青素产品类型，利用1-3年时间开发花青素保健食品、功能营养补剂、美容产品等1-2个。

团队成员与内蒙古薯元康生物科技有限公司合作开展马铃薯深加工项目研发。与企业合作研发马铃薯饮料，将马铃薯原汁作为主要原料研制饮品；并解决企业在研发过程中，工艺环节出现的口感、色泽、微生物超标等问题。

（三）为企业提供花青素生产中试平台

花青素生产中试服务平台以企业需求为导向，针对不同产业和技术定制匹配不同的中试方案，及时更新设备，为企业提供技术创新载体，建立实践技术、工艺商业化、创新成果向生产领域转移重要途径。

保障措施

（一）具有功能齐备的硬件条件

该中心场地面积1252.2平方米，设备总数量达782 台，花青素生产中心拥有一条自主设计并获得发明专利的花青素生产线，创造了一个整体优化、适合技术创新和中试服务的优良环境，为工程研究中心顺利开展科研项目提供了条件保障。

（二）具有一支高素质的专业服务团队