呼和浩特职业学院花青素生产工程研究中心依托医药卫生系花青素提取中试生产线、微生物检测中心、理化检测中心、分子生物学检测中心等实训实验基地，由技术带头人、骨干研究人员、管理人员组成的35位教师组成研发团队。团队中，12名具有博士学位，15名具有硕士学位。团队成员共同开展花青素提取、纯化相关学术研究、项目管理，技术研发、成果转化等工作，服务自治区生物医药产业及现代农牧业发展。
近三年来，以呼和浩特职业学院花青素生产科技平台为依托，以冯永淼、康利平为负责人的三支创新团队成员为核心，在花青素提取、生物有效成分分离与应用、食品生物技术改进等方向取得一定的成果。团队成员积极申报各级各类科研项目，在科技项目的研究上积累了丰富的经验，同时也积累了科技成果转化的相关经验。工程研究中心建立以来，团队共有20项课题立项和结项，核心及SCI等论文共21篇，取得国家发明专利3项，实用新型专利14项。
2023年9月19日，内蒙古自治区发改委下发《关于公布2022年度内蒙古自治区工程研究中心认定结果的通知》(内发改高技字[2023]1184号)，呼和浩特职业学院花青素生产工程研究中心成功入选。该研究中心是呼和浩特职业学院首个省级工程研究中心，是学院高质量发展的又一重要体现，也是内蒙古自治区首个花青素生产工程研究中心。
花青素生产工程研究中心将立足自治区重大产业发展和市场需要，针对花青素生产工业发展中的重大问题，强化共性技术、关键技术的熟化研究，不断推出新工艺、新设计，加强技术扩散和辐射，推动花青素生产产业的科技进步和新型产业的发展。同时，实行花青素中试试验服务，接受行业和自治区有关部门以及企业、科研机构和高等院校等单位委托的花青素生产技术研究、设计和试验任务，并为其成果推广提供技术咨询服务，为我区花青素生产开发搭建一个融科学研究与科技成果转化为一体的科技创新平台，逐步实现由低效益向高效益转化，充分发挥地区资源优势，变资源优势为经济优势，推动地区相关企业高质量发展。
