为进一步做好食堂餐饮具清洗消毒工作，不断提升餐饮服务环节食品安全保障水平，确保全院师生餐饮具使用安全，11月19日上午，后勤管理处餐饮管理中心在真味食府洗消间对餐饮具洗消人员进行了培训。

餐饮管理中心结合食品安全法律法规和现场工作实际，对人员卫生、场地设备卫生、洗涤剂的配比使用、清洗消毒操作流程、餐具保洁等方面进行了详细的讲解。并现场指导工作人员按照洗消流程规范操作，准确把握洗涤剂的使用量，避免洗涤剂的过度使用或浪费，杜绝化学品残留，切实把餐饮具清洗消毒工作做到位。同时，随机抽取了餐具，使用餐饮具洁净度速测试纸进行了测试。

通过培训，让洗消人员深刻认识到餐饮具清洗消毒的重要性，强化了人员的专业操作技能，确保餐厅各类餐具、器皿在清洗过程中达到更高的卫生标准。餐饮管理中心将继续加强日常动态监管，共同接力，切实保障广大师生饮食安全与健康。

后勤管理处

2024年11月20日