进入盛夏季节气温升高，为了确保全院师生用餐安全，6 月 19 日张玉柱院长就食品安全问题召开专题会议，作出了重要部署和指示。根据会议精神，后勤管理处餐饮中心组织餐饮公司负责人、安全管理员于6月20日、21日两天进行了全面的食品安全、生产安全及消防安全大检查。

在食品安全检查中，首先对原材料的索票索证进行了核对，全部证照齐全，无三无产品。 对存放场所、场地也进行了检查，防蝇、防鼠、防蟑等设施齐全，全部符合要求。在厨房卫生检查时，发现个别地方有卫生死角不合格，已要求工作人员现场进行了清理整改。在对厨房内的食品检查中无过期食品。同时对食品加工环节进行了检查，都能做到清洗干净，煮熟煮透等要求。在生产安全和消防安全检查中，主要针对用水、用电、用气等进行了全面检查，检查中发现了个别用电不规范，存在安全隐患也都进行了现场整改。

通过这次安全大检查，进一步提高全体员工的食品安全，生产安全及消防安全等意识，让饮食安全深入每一位员工的心里，确保全院师生舌尖上的安全。

                                                   后勤管理处

                                                 2023年6月21日