按照后勤管理处工作安排，为确保学院食堂的食品卫生安全，从源头上把好进货关，伙食科对原材料质量进行了检查。

食堂使用的食品原材料数量繁杂，集中进货时间为早上七点到八点，在伙食科云志刚科长的带领下，伙食科工作人员每天早上提前到达食堂进货门口，对进入食堂的所有原材料进行检查。一是看其是否属于招标入围的有资质合格供货单位，严禁商户从没有资质的摊贩处采购食品原料；二是检查其所供食品原材料是否合格，包括生产日期、厂家、保质期等，严格按照食药监局的要求重点检查散装“四白食品”（豆芽、豆腐、馒头、粉条），杜绝“三无产品”流入食堂，把好食品安全第一关。

伙食科通过统一公开招标，严把食品原料供货关，通过建章立制逐步把食品安全管理规范化、制度化、常态化，认真落实习近平主席提出的食品安全“四个最严”即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的标准，提高餐饮业质量安全水平，严防、严管、严控食品安全风险，保证师生吃的安全放心，守护学院师生舌尖上的安全。

后勤管理处

2018.3.22